El Toledo Permaculture, Farming and living!

Permacultura en cafe el toledo! Ha usted escuchado acerca de Permacultura? si no has escuchado el término antes no te preocupes! Es simple pero puede ser complejo al mismo tiempo! Pemacultura inicialmente fue una forma de describir una agricultura sosteniblemente desarrollada para trabajar con la naturaleza y no en contra de ella como eh inclusive la agricultura orgánica puede hacerlo! después el término permacultura evolucionó a describir la forma de vida de las personas y que viven tratando de desarrollar una vida con principios de sostenibilidad real! Permacultura es una rama de diseños ecológicos, ingeniería ecológica, diseños ambientales sostenibles, construcción eco amigables, manejo racional de recursos hídricos, sistemas auto generativos de habitas y agricultura basados en la observación de la naturaleza. El termino permacultura fue utilizado por primera vez en Australia por Bill Mollison y David Holmgren en 1978 “ Permaculture is a philosophy of working with, rather than

Trabajar orgánico lamentablemente, para algunos agricultores, no es tan rentable como lo es trabajar convencional con químicos! Esta rentabilidad es basada en lo económico, en el dinero que somos capaces de producir si utilizamos químicos. Esto si bien es cierto año a año, no sucede en realidad si nos proyectamos al futuro, a una producción larga, a una estabilidad productiva para nuestras generaciones futuras. Para poder trabajar orgánico y no enfatizar que estamos perdiendo económicamente necesitamos entender todos los aspectos positivos que este tipo de agricultura nos brinda. La mayoría de estos, no son basados en el dinero, por lo tanto son, si así lo creemos, más necesarios para nuestra vida! Estamos hablando de aspectos como salud, sentirse bien, satisfacción de dar mas, mejorar el ambiente en nuestra propiedad, mejorar suelos preservarlos para el futuro, evitar problemas a los demás evitar problemas al ambiente, contribuir con los ciclos naturales, como los del agua por ejemp

tenemos más de 25 años desde que se dejaron de usar químicos en la finca y 15 años de ir más allá de una certificación! Y aproximadamente 10 años de trabajar con la naturaleza en ves de en contra de ella! nuestra economía hoy es mejor que con químicos. Con lo que queremos decir si, si es económicamente mejor pero si pasamos por una situación muy difícil al principio! Esto sucedió porque no hicimos una transición lenta, sino rápida! Esto es lo que queremos evitarles a los futuros productores que encuentren interés en estas prácticas de permacultura en su propia vida! Una transición lenta puede tardar hasta 10 años para lograr un cambio sin consecuencias económicas! Porque logramos subsistir y sobrevivir a la transición si económicamente no fue rentable por unos años? Simplemente cuando hay problemas de salud cuando se utilizan los químicos es un motivo muy fuerte para no utilizar químicos por el resto de la vida! No tiene sentido poner el dinero en un punto mas alto que la salud! pero n

We are a very small farm, the operation is manage by the family, Gerardo, Sole y Raul and Gabriel and Ivette, We want to show you how we work with nature instead of against it! Permaculture started as a way of improving our farming technics and continue on improving our way of living.  We welcome you to visit our site frequently to learn together how to live in a healthy and happy way. 

Español aqui!   Thanks to permaculture pricticis we started thinking about our waste with a different point of view: El Toledo Coffee family farm has been evolutionin in many forms and ways. This year harvest, 2016 and 2017. Wasn't the exception of this evolution. One unspected and surprising resolt of a new list of products created on the farm. First of all. We aren't the first ones. But there are no too many other people doing this yet. This year, after researching how good the coffee fruit is, and talking about why it has not been used, we decided to stop wasting it as most coffee farms do. Coffee natural sugars can get up to 30 % brix. (Measurement of sugar) Antioxidants are higher than blueberries. And there is a good taste of it. What do you think we can do with it? Please don't dout about giving us your ideas. Well, we have coffee fruit wine. And a coffee fruit juice. Coffee wine? -no. Coffee fruit wine! We did not use the beans or coffee

Permaculture is a branch of ecological design, ecological engineering, environmental design, construction and integrated water resources management that develops sustainable architecture, regenerative and self-maintained habitat and agricultural systems modeled from natural ecosystems. The term permaculture (as a systematic method) was first coined by Australians Bill Mollison and David Holmgren in 1978. The word permaculture originally referred to "permanent agriculture" but was expanded to stand also for "permanent culture," as it was seen that social aspects were integral to a truly sustainable system as inspired by Masanobu Fukuoka's natural farming philosophy. “ Permaculture is a philosophy of working with, rather than against nature; of protracted and thoughtful observation rather than protracted and thoughtless labor; and of looking at plants and animals in all their functions, rather than treating any area as a single product system. —Bill Mollison